Mountain View
Ẩm Thực

Thưởng thức cá lồi xối mỡ hành ở Phan Thiết

Thịt cá mềm, rất ngọt và thơm, ăn kèm với các loại rau sống, bánh tráng chấm cùng nước mắm vị chua ngọt là món ăn bạn không nên bỏ qua khi đến Phan Thiết, Bình Thuận. cùng dai ly Vietjet Air khám phá món ngon này nhé.

 

Cá lồi có lớp da trơn bóng, nhìn thoáng qua giống như cá đuối, thường xuất hiện rất nhiều vào tháng 8, 9 âm lịch. Loài cá này đều sống chủ yếu ở tại các biển miền Trung và trở đã thành món ăn đặc sản rất hấp dẫn du khách khi ghé thăm Bình Thuận.

Người dân vùng biển thường đem cá lồi nấu canh chua, hay kho xả ớt, hoặc xào lăn nhưng hấp dẫn hơn nhất đó là món cá lồi xối mỡ hành.
Cá lồi có trọng lượng trung bình khoảng 5 kg nhưng để chế biến món ăn ngon này chỉ cần chọn con khoảng từ 1- 2 kg, thịt cá loại này rất mềm và ngọt và lớp sụn bên trong vẫn còn mềm. Để làm sạch được lớp nhớt bên ngoài có thể dùng lá sả chà cho sạch để bớt mùi tanh, sau đó làm cá sạch và chỉ để lại bộ gan cá.
 
Thịt cá được thái từng lát mỏng rồi xếp vào đĩa, hoặc có thể để nguyên con rồi hấp cách thủy. Thịt mỡ được thái nhỏ, rán vàng rồi bỏ thêm hành lá thái nhỏ vào. Khi cá được hấp chín, để xối một lớp mỡ hành lên cá, rồi rắc thêm lạc rang đã giã nhỏ cho dậy mùi thơm.

Khi thưởng thức, gắp một miếng cá nóng hổi, rồi cuốn cùng các loại rau thơm, khế chua, chuối chát, và bún tươi cuộn lại trong chiếc bánh tráng, rồi chấm ngập trong bát nước chấm pha chua ngọt hoặc nước mắm me.
Khi đó bạn sẽ cảm nhận thịt cá béo, vị ngọt hòa trong hương vị thanh mát các loại rau, rất ngon miệng lại không gây cảm giác ngấy, thoang thoảng mùi thơm của mỡ hành. Nhiều người sành ăn sẽ cho miếng gan của cá vào nước chấm, đánh nhuyễn, khi ăn sẽ có cảm giác bùi, ngậy.


Bạn có thể ăn món này ở nhiều quán trên đường Phạm Văn Đồng, Phan Thiết với giá khoảng 200.000 đồng một đĩa. Để có vé máy bay giá rẻ hãy liên hệ cho chúng tôi dai ly Vietjet Air để được giá vé rẻ nhất bạn nhé. 

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.