Mountain View
Khám Phá

Đặc sản tép chua của người Tày ngay bên hồ Ba Bể

Vị chua dịu của tép tươi với vị dẻo quánh của gạo nương được lên men hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị cho món tép chua khác biệt trong bữa cơm của người Tày. Dai ly Vietnam Airlines hân hạnh cùng bạn để có vé máy bay giá ưu đãi nhất trong mọi chuyến bay.

Hồ Ba Bể thuộc địa phậnxã Nam Mẫu, huyện Ba Bể, tỉnh Bắc Kạn, cách Hà Nội gần 230 km, là hồ nước ngọt tự nhiên với điện tích lớn nhất Việt Nam. Đến đây, du khách được thưởng ngoạn cảnh sắc thiên nhiên đẹp, được nếm thử những đặc sản được nuôi dưới hồ như cá, tôm cùng nhiều món khác như món gà đồi, rau dớn, nếp nương, măng trúc, lợn sữa…
Nếu bạn qua đêm ở bản Pác Ngòi, được ăn một bữa cơm theo kiểu người dân nơi đây bên bếp lửa nhà sàn, bạn hãy thử một lần để nếm hương vị của món tép hồ được muối chua nổi tiếng. Đặc sản tép chua Ba Bể được làm từ tép tươi và gạo nương, được dân làng chế biến theo bí quyết riêng để hương vị thơm ngon đặc biệt, hương vị khác hẳn so với những nơi khác.

Quy trình làm tép chua của bà con nơi đây rất đơn giản. Tuy nhiên, để món ăn này được ngon đúng điệu, thứ gạo nương với mùi thơm đặc biệt với tép tươi đánh bắt ở hồ vẫn đang còn nhảy tanh tách, sau khi rửa sạch được đem phơi dưới nắng cho khô để ráo và xóc qua một lượt muối.

Gạo nương nấu chín, dùng gạo tẻ, sau đó để nguội và được trộn đều với men lá. Những phụ gia góp phần để làm nên sức hấp dẫn cho món ăn phải kể đến tỏi, ớt, riềng mỗi thứ một ít đập dập thái chỉ, thịt nạc thăn được thái nhỏ, trần sơ qua nước sôi.

Sau đó, người làm đem trộn đều tép, cơm, thịt nạc với các loại gia vị, cho vào vại rồi đậy kín vài ngày, tùy thời tiết có thể để 3 đến 4 ngày cho chín, có mùi chua là có thể đem ra dùng được. Lúc này tùy theo khẩu vị mỗi người mà có thể nêm thêm ớt, đường, bột ngọt để ăn luôn hoặc là chưng lên để ăn với cơm nóng.
Người Tày ở nơi đây thường ăn tép muối chua cùng với thịt chân giò hoặc ba chỉ luộc và kèm các loại rau thơm như rau đinh lăng, chuối xanh, khế chua... Thưởng thức tép chua hồ Ba Bể với  khung cảnh thanh bình cùng núi rừng, sông bể, du khách sẽ cảm thấy ngon miệng hơn và cảm nhận rõ vị béo của thịt, vị cay từ tỏi, mùi thơm của riềng cùng sự ngọt dìu dịu, vị chua thanh của tép nhưng lại rất đậm đà tạo nên nét riêng biệt.

Sau một vòng du ngoạn cảnh đẹp hồ Ba Bể, du khách có thể tìm để mua một vài hũ tôm chua mang về làm quà cho người thân. Nếu du khách có thời gian nghỉ tại nhà dân, ngoài thưởng thức các món ngon được làm từ tôm cá đánh bắt từ chính hồ nước này, bạn có thể đến nhà nghỉ homestay ở bản Pác Ngòi để ăn món gà đồi, rau rừng, lợn sữa, nếp nương, măng trúc....


Ve may bay di Ha Noi giá rẻ nhất hãy liên hệ cho chúng tôi dai ly Vietnam Airlines để có dduocj hành trình thú vị cho chuyến du lịch khám phá của bạn nhé. 

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.