Mountain View
Tin Tức Du Lịch

Lên Lạng Sơn thưởng thức món khâu nhục hấp dẫn

Khâu nhục là một món ăn có xuất sứ từ Trung Hoa nhưng đã được bà con người dân tộc Tày, Nùng biến tấu với những nguyên liệu Việt để trở thành món ăn ngon và hấp dẫn - đặc sản của xứ Lạng. Hãy cùng dai ly vietnam airlines tìm hiểu về món ăn hấp dẫn này nhé


Trong tiếng Hoa, "khâu" nghĩa là hấp chín đến mềm rục, còn "nhục" là thịt. Vậy ta có thể hiểu món khâu nhục là món thịt được hấp chín tới khi mềm. Món ăn này thường xuất hiện trong các mâm cơm ngày tết hay lễ cưới hỏi và những dịp đặc biệt của người dân xứ Lạng

Một số nguyên liệu chế biến món khâu nhục
> Xem thêm: Cách mua vé máy bay đi hà nội giá rẻ
Để chế biến được món khâu nhục không cần nhiều nguyên liệu nhưng đòi hỏi phải chế biến theo quy trình tỉ mỉ, cầu kỳ và tốn nhiều thời gian.

Đầu tiên phải chọn được loại thịt ba chỉ tươi, ngon và phải chắc chắn chưa được làm lạnh. Gia vị bắt buộc không thể thiếu húng lìu, ngũ vị hương, khoai môn, nấm hương, mộc nhĩ, quả mắc mật khô, địa liền, còn có cả lá tàu soi - một loại rau muối mặn đặc trưng của người dân tộc Tày, Nùng.


Tảng thịt ba chỉ cắt miếng to, luộc sơ rồi vớt ra lấy tăm châm nhiều trên lớp bì để ngấm gia vị. Càng châm nhiều, phần bì đem quay càng vàng giòn. Khi quay, người ta phết thêm mật ong cho tới khi miếng thịt chuyển màu nâu cánh gián, thậm chí hơi xem cạnh càng hấp dẫn.
>Tấm vé máy bay đi new york sẽ đưa bạn đến với những điều thú vị và hấp dẫn nhất
Tiếp đến, khi thịt vớt khỏi chảo sẽ cho để nguội rồi cắt thành miếng vừa phải và tẩm gia vị cho ngấm. Sau cùng, người ta sẽ mang thịt hấp cách thủy từ 4-5 giờ cho tới khi chín mềm rục. Món khâu nhục vừa bắc ra có mùi thơm béo ngậy của thịt, hương thơm từ lá mắc mật, cái bùi của khoai lẫn cùng nhiều hương liệu khác hòa quyện lẫn nhau.

Cách trình bày món khâu nhục cũng rất đặc biệt, họ thường cho phần bì lợn vàng ruộm úp lên trên, thịt nạc ôm trọn gia vị và khoai vào trong, thành hình vòm như ngọn đồi nhỏ. Món ăn đạt chuẩn có vị béo mềm đậm đà, nếm nhiều mà không ngấy ngán.

Tại Lạng Sơn, vào các dịp cỗ bàn tiệc tùng trọng đại, trên mâm không thể thiếu thịt lợn nướng và khâu nhục. Điều này đã trở thành nét văn hóa riêng của người dân bản địa. Người ta thường ăn kèm với cơm, bánh mỳ và các loại rau, thưởng thức trong tiết trời lạnh giá của mùa đông rét ngọt.
> Xem thêm: đặt mua vé máy bay đi mỹ và bạn đã có cơ hội tận hưởng những điều thú vị và hấp dẫn nhất tại xứ Cờ Hoa

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.