Mountain View
Ẩm Thực

Lạ miệng với những loại bánh cuốn hấp dẫn khắp mọi miền đất nước

Đều được làm từ bột gạo cán mỏng nhưng đi qua mọi miền của Tổ Quốc, bánh cuốn lại mang một hương vị riêng và vô cùng hấp dẫn

Bánh cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn Thanh Trì có nguồn gốc tại làng Thanh Trì (thuộc quận Hoàng Mai, Hà Nội). Món bánh cuốn này chẳng phải làm từ nguyên liệu gì cao sang, cũng chẳng chế biến cầu kỳ nhưng vẫn làm thực khách phải nhớ mãi

Phần bánh được làm từ gạo tẻ ngon xay nhuyễn, với nhân làm từ hành hoa tươi chưng với mỡ thêm một chút nhân thịt băm. Bánh cuốn Thanh Trì đặc biệt nhất ở chỗ tráng mỏng, bên trên được quét một lớp mỡ hành phi bóng bẩy, thơm phức. Những thếp bánh óng ả có thể làm bất cứ ai nhìn thôi cũng thấy thèm.

Bánh được làm từ gạo tẻ ngon, bánh không có nhân hoặc nhân vô cùng đơn giản.

Người ta thường ăn bánh cuốn thanh trì với vài món phụ ăn kèm nhưng hợp vị nhất là chả quế và vài miếng đậu rán giòn tan. Nếu may mắn được thưởng thức sự kết hợp tuyệt vời này, lúc đó, thực khách mới thấy hết được hương vị vượt bậc của một món ăn dân dã.
Bánh cuốn trứng Lạng Sơn

Bánh cuốn trứng là món ăn độc đáo mà bạn nhất định không thể bỏ qua khi đến thăm vùng đất xứ Lạng. Bánh cũng được làm từ bột gạo tẻ trên nồi hấp nhưng bánh trứng Lạng Sơn có công đoạn chế biến phức tạp hơn rất nhiều.

Bánh sẽ được tráng trên nồi hấp có căng một lớp vải mỏng để bánh chín hoàn toàn bằng hơi nước. Khi bánh gần chín, người bán sẽ nhanh tay đập một quả trứng vào giữa lòng bánh và hấp chín vừa tới . Tiếp theo, người nấu sẽ dùng một chiếc đũa tre dẹp để cuộn bánh rồi bày ra đĩa hoặc cho thẳng vào bát nước xương. Khi ăn, hương vị dẻo quánh của bánh cuốn quyện với vị ngậy thơm của trứng sẽ làm thực khách cứ nhớ mãi.
Sẽ là thiếu sót nếu đến Lạng Sơn mà chưa thưởng thức qua món bánh này.

Một phần đặc biệt của món ăn này đó là nước chấm bánh, nó không được làm từ nước mắm thông thường mà được chế từ nước xương có vị béo đậm đà, dịu ngọt, một chút thịt băm, rau mùi và hành khô

Bánh cuốn trứng phải ăn ngay lúc còn nóng và dùng kèm với măng ớt ngâm- một đặc sản khác của Lạng Sơn, tạo cho nước chấm mùi vị vừa thanh thanh, vừa hăng hăng và thơm mùi măng ớt rất riêng biệt.

Bánh cuốn chả mực Quảng Ninh

Bánh cuốn chả mực là món bánh đòi hỏi sự hoàn hảo ở cả 3 thành phần: bánh cuốn, chả mực và nước chấm. Chỉ cần một trong 3 thành phần không đạt tiêu chuẩn là món bánh đã bớt ngon đi rất nhiều.


Hương vị thơm ngon của món ăn được tạo nên bởi sự hòa quyện của các nguyên liệu.
Chả mực được làm từ những con mực tươi ngon, người ta đem đi giã bằng tay, rán vàng nhìn rất bắt mắt giòn ngon hấp dẫn. Bát nước chấm phải đủ nguyên liệu gồm nước mắm, ớt, đường, nước chanh,…với vị chua ngọt đậm đà, kết hợp với bánh cuốn nóng hổi tráng mỏng cuộn thịt nạc, tôm nõn cùng từng miếng chả mực cắt đôi tạo nên vị ngon hấp dẫn ngay từ khi chạm tới môi.

Ba thành phần của món ăn cùng hòa quyện, tạo nên cái đậm đà hiếm có. Có thưởng thức mới thấy, vì sao món ăn này lại được nhiều người ca ngợi đến vậy.

Bánh cuốn tôm Thái Bình

Bánh cuốn tôm là đặc sản mà du khách không thể bỏ qua tại thị trấn Diêm Điền, huyện Thái Thụy, Thái Bình. Món bánh này đã làm say lòng biết bao thực khách đến mức người ta còn có cả câu thơ:

"Bánh cuốn mà cuộn nhân tôm

Để ăn buổi sớm đến hôm lại thèm"
Sự bắt mắt của bánh cuốn tôm Thái Bình.

Người dân Diêm Điền chỉ chọn tôm vàng làm nhân bánh cuố bởi tôm vàng có vỏ mỏng tanh như giấy bóng, thịt nhiều lại ngọt và thơm. Tôm làm nhân bánh phải rời, thơm và đỏ lựng màu gấc là đạt yêu cầu. Giữa sắc trắng tinh mịn màng của vỏ bánh, màu đỏ nhân tôm nổi bật khiến món ăn có sự hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Nước chấm được làm từ nước mắm tôm nguyên chất chỉ ở vùng biển Diêm Điềm mới có. Sắc vàng quyến rũ như mật ong của nước mắm cũng là một yếu tố làm nên sự thành công cho món ăn này.
> Quần đảo Phú Quốc là một trong những điểm đến thú vị trong mùa hè này, hãy nhanh tay đặt mua vé máy bay đi phú quốc giá rẻ

Bánh cuốn chả bò Sài Gòn

Bánh cuốn chả bò được coi là món ăn độc đáo của Sài Gòn và chỉ có thể thưởng thức ở một cửa hàng trên quận 10. Ngoài các nguyên liệu quen thuộc, đến đây, thực khách có thể lựa chọn ăn kèm với chả bò đặc trưng của vùng đất Quảng Nam. Đĩa bánh cuốn phong phú với chả quế, chả chiên, nem chua, bánh tôm cùng miếng chả bò đậm đà khiến cho thực khách không thể kiềm lòng.

Bánh ướt cuốn thịt nướng Huế

Là một kiểu bánh cuốn khác của Việt Nam có xuất xứ tại Huế, món bánh ướt cuốn thịt nướng là một nhân tố góp phần làm nên sự đa dạng và phong phú của ẩm thực địa phương. Vỏ bánh ướt được tráng dày hơn so với những loại bánh cuốn thông thường 

Hương vị của món ăn khiến không thực khách nào có thể chối từ.

Cách thưởng thức món bánh này cũng khá độc đáo, một là cho nhân thịt nướng vào cuốn tròn lại ăn với nước chấm, hai là cắt bánh thành từng khúc nhỏ và ăn chung với thịt nướng. Thịt nướng ướp đúng kiểu người Huế có mè, sả, ớt mặn mặn ngọt ngọt vừa ăn. Rau thơm ở đây là rau húng thơm đặc biệt, nếu ai không ăn được sẽ thấy rất khó thưởng thức.

Nước chấm cũng là một nhân tố quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn. Nước chấm phải hơi ngọt và có vị chua, tùy theo từng vùng mà nước chấm được pha theo nhiều cách khác nhau. Nước chấm của người miền Trung thường ít chua và đậm hơn, trong khi miền Nam nước chấm được pha rất loãng nhưng vị chua ngọt thì rất hài hòa.
> Tấm vé máy bay đi đà nẵng giá rẻ để tham dự lễ hội pháo hoa hấp dẫn tại nơi này

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.