Mountain View
Ẩm Thực

Du lịch Phú Quốc - thưởng thức món bùn kèn hấp dẫn

Bên cạnh những món hải sản hấp dẫn như nhum biển, gỏi cá mai...hay hồ tiêu, nước mắm, rượu sim thì đến với đảo ngọc bằng tấm ve may bay di Phu Quoc, du khach còn có cơ hội thưởng thức món bùn kèn hấp dẫn

Bún kèn là một món ăn ngon của Phú Quốc nhưng lại không được biết đến nhiều do không phải ai cũng biết cách nấu bún kèn đúng vị nên món ăn này là món hiếm. Hiện nay trên đảo chỉ còn có 2 quán bán món bún này là: quán ở gần Dinh Cậu và quán vỉa hè cô Lượm ở đường 30/4 thị trấn Dương Đông.

Món bún Kèn - đặc sản Phú Quốc
Theo các tài liệu thì bún kèn trong tiếng Khmer là để chỉ những món ăn có sử dụng nước cốt dừa, không giống như nước dùng của những món bùn kèn của một số tỉnh miền Tây, nguyên liệu chính là cá lóc trong khi đó món bún kèn của Phú Quốc dùng nước cá nhàu, cá ngân nên hương vị thực sự khác biệt nên được nhiều khách du lịch với vé máy bay Vietnam Airlines yêu thích

Cách chế biến món bún kèn Phú Quốc

Bún kèn thường sử dụng những nguyên liệu vô cùng đơn giản nhưng lại rất ngon miệng, một điểm đặc biệt của bún kèn đó chính là cá được xay nhuyễn giống như ruốc chứ không để nguyên miếng, Do được xay nhuyễn nên hương vị của món ăn có nét đặc trưng riêng, đậm đà hơn, thơm ngon hơn. Khi cá đã được xay nhuyễn người chế biến sẽ cho thêm các loại gia vị như: gừng, sả, ớt, tỏi xào đến khi khô và giòn. 

Chế biến món bún Kèn cầu kỳ nhất là ở khâu làm nước lèo
Trong giai đoạn chế biến nước dùng người ta sử dụng nước cốt dừa nấu chung với nước cá luộc, nấu cho đến khi sền sệt. Gia vị không thể thiếu bột cà ri, ngũ vị hương, nước cốt dừa.

Thưởng thức món bún kèn Phú Quốc


Khi ăn người bán cho một ít bún tươi vào tô, rải lên phía trên một chút gỏi đu đủ, giá sống, rau thơm rồi cho thêm 1 chút nước cốt dừa và mắm chua ngọt. Công đoạn cuối cùng chính là cho vào trong tô một ít cá xay nhuyễn. Khi ăn bạn chỉ cần trộn đều các nguyên liệu cho thấm vào với nhau và thưởng thức. nếu như bạn không thích ăn bún kèn bạn có thể dùng nước lèo để chấm bánh mỳ ăn cũng rất ngon.

Thưởng thức bún Kèn Phú Quốc một lần bạn sẽ không quên được hương vị của món ăn
Một tô bún kèn đầy đủ là sự hòa quyện hài hòa của màu sắc, màu trắng tinh của bún , giá, màu xanh của rau, màu đỏ của ớt, màu vàng cam của đu đủ bào và màu vàng nhạt của nước lèo cá nhàu khiến cho không thực khách nào có thể chối từ sức hấp dẫn của món ăn.

Nếu món ăn chưa vừa miệng, bạn có thể cho thêm nước chua ngọt được pha sẵn ở trên bàn. Giá trung bình của mỗi bát bún kèn là 20 ngàn. Món ăn này là một món ăn dân dã nhưng vẫn được nhiều du khách yêu thích trong chuyến du lịch bằng tấm vé máy bay giá rẻ Vietjet

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.