Mountain View
Ẩm Thực

Yến sào Hòn Nội - đặc sản hấp dẫn du khách của Nha Trang

Trong số những món ăn đặc sản của Nha Trang thì Yến sào Hòn Nội là món ăn được biết đến nhiều hơn cả. Không chỉ bởi sự bổ dưỡng mà còn bởi giá cả đắt đỏ của món ăn này. Nếu có dịp đến Nha Trang bằng ve may bay di Nha Trang, bạn hãy thử thưởng thức món ăn này 1 lần hoặc mua về làm quà cho người thân

Yến sào Hòn Nội là một trong những món ăn quý mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho nơi đây. Trước đây chỉ có bậc vua chúa mới có thể được dùng yến sào, do đó trong quan niệm của nhiều người đây là một món ăn xa xỉ. Tại tỉnh Khánh Hòa, yến thường sống tự nhiên trên 30 hòn đảo lớn nhỏ khác nhau nhưng nổi tiếng nhất vẫn là yến sào Hòn Nội…


Chim yến thường làm tổ trên những vách đá cao, đo dó để lấy được tổ yến, người thợ phải làm một giàn giáo bằng tre men theo các đường vách đá để lấy tổ yến.

Tổ chim yến hay còn được gọi là tai yến có hình tròn hoặc hình bầu dục, cong cong như hình bán nguyệt. Chúng thường có màu trắng xám hoặc màu hồng, đỏ. Kích thước bằng nửa quả trứng vịt, dài khoảng 7cm, rộng 5cm, nặng độ 10g. Đôi khi có những tổ to, dày, nặng khoảng 18-20g, đây là tổ của những con chim xây tổ lần đầu, những lần sau làm tổ lại nhỏ đi và mỏng hơn.

Tổ yến sau khi được khai thác sẽ được làm sách chất bẩn và nhặt lông tơ rồi chia thành nhiều loại khác nhau như: Yến huyết có màu đỏ tươi, mép có viền trắng và được xếp vào loại thượng hạng. Loại yến huyết này thường rất hiếm gặp, mỗi vụ thu hoạch chỉ được vài trăm tổ. Ngoài ra còn các loại khác như: yến trắng, yến bã trầu, yến vàng.
Đặt mua tấm vé máy bay đi Đà Nẵng và bạn sẽ có cơ hội khám phá vô vàn những điểm đến thú vị và hấp dẫn tại thành phố biển xinh đẹp này 


Yến xào thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với cách chế biến hấp dẫn: Có thể nấu chung với đường phèn, súp yến, yến tiềm gà ác, chè yến hạt sen, chè yến đường phèn, làm bánh…

Tác dụng của yến xào với sức khỏe của con người 

Theo Đông y, yến sào có vị ngọt, tính bình, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng, bồi bổ cho người suy nhược cơ thể, mệt mỏi, chán ăn, khí huyết kém, mất ngủ, tim đập nhanh, gầy ốm, da vàng… Ngoài ra, ăn yến sào còn giúp tăng sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể…

Về mặt thực phẩm, yến sào là một món ăn thuộc hàng cao lương mỹ vị trong danh sách 8 món ăn nổi tiếng cùng với bào ngư, hải sâm, vây cá mập, đế chân voi, bàn tay gấu…



Yến sào có hàm lượng Protein khá cao và các acid amin rất cần thiết cho cơ thể con người, không thay thế được và như cystein, phenylalamin, tyrosin… nó cũng chứa đường glucose với hàm lượng cao, lượng mỡ thấp và các vitamin B,C,E, PP các muối natri, sắt, Phosphor, các nguyên tố vi lượng.

Nếu có chuyến du lịch bằng tấm vé máy bay Jetstar, bạn hãy thử dùng món yến sào hấp dẫn và bổ dưỡng để được một lần thưởng thức cao lương mĩ vị mà chỉ có bậc vua chúa mới được thưởng thức 

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Lưu ý: Chỉ thành viên của blog này mới được đăng nhận xét.

Được tạo bởi Blogger.