Mountain View
Ẩm Thực

Chè sen xứ Huế - món ngon nhất định phải thử khi đến cố đô

Cố đô Huế thu hút du khách không chỉ bởi vẻ đẹp trầm mặc, rêu phong của các đền đài, lăng tẩm. Mà khi đến với mảnh đất này, du khách còn bị cuốn hút bởi văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng. Trong danh sách các món ăn nổi tiếng thì chè sen Huế là món ăn đặc biệt hơn cả. Mua vé máy bay đi Huế Jetstar đến du lịch bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn này 

Ở Huế các hàng chè thường tập trung chủ yếu ở khu vực chân cầu Tràng Tiền, đường Chi Lăng, Thượng Tứ, Thượng Bạc, hẻm Hùng Vương, trước cửa nhà văn hóa Huế và rạp Hưng Đạo. Giá mỗi ly chè chỉ từ 5.000 đến 10.000 đồng. Chính vì vậy ai nấy đều có thể ăn no bụng mà không sợ rỗng túi.Vị chè hạt sen ngọt thanh, hương sen thơm ngào ngạt nơi sống mũi, món ẩm thực làm nên tên tuổi của Huế.


Thường vào mùa sen, người dân Huế thu hoạch và đem phơi khô để có thể dùng được quanh năm. Hat sen khô trước khi nấu phải được rửa và ngâm với nước lạnh chứ không không nước tro hay cho các chất khác vào. Bởi lẽ người Huế sợ sen mất đi vị nguyên chất. Sau khi ngâm, hạt sen được đem hấp chín, nấu chúng với nước đường cát trắng hay đường phèn trong vắt cho đến khi sôi nhẹ.


Vị ngọt của đường thấm vào hạt sen, vị còn thanh. Khi nấu phải có người túc trực để canh lửa cháy vừa phải, tay khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hạt sen “không già, không non”. Nếu nấu quá già thì hạt sen sẽ khó giữ được hương thơm tự nhiên còn nếu nấu non thì hạt sen sẽ không tỏa hương thơm. Hương sen dịu mát  chính là thứ "bùa mê" khiến biết bao du khách phải siêu lòng.

Sự kết hợp hoàn hảo nhất của chè sen chính là hạt sen bọc nhãn lồng. Hạt sen trắng ngà kết hợp với màu trắng trong của thịt nhãn tạo nên một màu sắc rất dịu và thanh khiết 


Chè sen bọc với nhãn lồng xứ Huế ngon nhất phải kể đến sen hồ Tịnh Tâm bọc nhãn lồng Thành Nội. Hồ Tịnh Tâm nằm về phía Đông Bắc Hoàng Thanh, từ hàng trăm năm trước đã nổi tiếng là nơi trồng nhiều sen nhất xứ Huế, hoa sen nở rất đẹp và hạt sen thơm, đậm đà

Hạt sen hồ Tịnh Tâm cùng với nhiều món ăn khác của xứ Huế đã trở thành món quà quê hươn, đại diện cho vùng đất luôn bàng bạc thơ văn và nhạc họa này

Nhãn lồng Thành Nội được trồng bên những con đường xung quanh Đại Nội. Đến mùa kết trái, nhãn sẽ được lồng trong mo cau và gói lài cẩn thận. Có hai loại là nhãn ướt và nhãn ráo. Nhãn ướt mọng nước và thịt mềm còn nhãn ráo có phần thịt dày, hột nhỏ. Người Huế thường dùng nhãn ráo để làm chè sen. Hột nhãn lồng Thành Nội nhỏ nhắn, dễ thương và vừa vặn với hột sen hồ Tịnh tạo nên một tổng thể đẹp mắt. Do vậy, một người khéo tay với mỗi trái nhãn lồng Đại Nội vừa lột vỏ, có thể lấy hạt ra và thay bằng một hột sen hồ Tịnh, lành lặn và tự nhiên

Tìm hiểu điều kiện đổi vé Bamboo Airways khi bạn có ý định thay đổi hành trình bay đến Huế


Các quán chè sen ở Huế khá đông khách nhưng không có cảnh xô bồ thường thấy. Không cầu kỳ nhưng dịu dàng, tao nhã dường như đã ăn sâu vào văn hóa ẩm thực và con người nơi đây. Cứ thế mà người đi ăn nhẹ nhàng, từ tốn, múc chè từ chén nhỏ rồi dùng thìa nhâm nhi từng ngụm, cảm nhận vị ngọt thanh, nhè nhẹ nơi cuống họng. 

Ly chè ở Huế cũng chẳng bao giờ đầy ắp như những nơi khác mà thường được múc lưng chừng ly, thêm chút đá bào trắng muốt bên trên, đủ để người ăn thòm thèm và muốn ăn thêm nhiều ly nữa. Hấp dấn và thơm ngon như vật nhưng giá cả rất hợp lý nên nếu rủ nhóm bạn 4 – 5 người đi cùng, bạn sẽ chẳng tiêu hết trăm ngàn đồng cho một chầu chè no bụng. Dù mùa đông hay mùa hè, chè vẫn luôn là thứ thức uống đãi bạn tuyệt vời mà Huế dành tặng cho du khách.


Tại Huế món chè sen nổi tiếng nằm trong các món ăn ẩm thực cung đình. Những ngày hè vi vu xứ Huế mà được thưởng thức món chè sen, cảm nhận từng ngụm chè tan dần trong miệng. Vị hạt sen thanh, vẫn giữ nguyên hương vị sen thơm thơm, nước chè ngọt vừa làm hương vị chè đậm chất Huế. Vậy còn ngần ngại gì mà không thưởng thức tô chè hạt sen khi đến với Huế. Mua vé máy bay tại đại lý Vietjet Air để có chuyến du lịch thú vị và hấp dẫn 
Được tạo bởi Blogger.