Mountain View
Ẩm Thực

Lên vùng đất đỏ Tây Nguyên thưởng thức món gà nướng cơm lam

Đặt mua vé Vietjet Air đến Tây Nguyên, du khách sẽ được thưởng thức nhiều món ăn lạ và hấp dẫn. Trong đó có món gà nướng cơm làm hấp dẫn. Thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị của mật ong thấm vào miếng thịt gà, cùng với mùi thơm của cơm dẻo để ai khi xa Tây Nguyên đều muốn quay lại.


Món gà nướng mật ong ăn cùng cơm lam là một trong những đặc sản núi rừng hấp dẫn của người dân Tây Nguyên. Theo chia sẽ của người dân địa phương, món ăn này có xuất phát từ đồng bào dân tộc Ê đê tại Buôn Đôn, Đắk Lắk. Sau này, đặc sản được người dân Tây Nguyên chế biến với nhiều phiên bản khác nhau.


Gà nướng phải là loại gà chạy bộ, thịt phải săn chắc, lớp da mỏng để khi nướng sẽ giòn mà ăn không vị ngấy. Gà đem đãi khách là loại gà tơ nặng trên dưới 1 kg


Gà sau khi làm sạch sẽ được ướp nguyên con cùng các loại gia vị như sả, hành tím, tỏi giã nhuyễn, ngũ vị hương, mật ong, tiêu, nước mắm, muối và các loại lá rừng... trước khi kẹp que tre và nướng.


Khi nướng cần phải lật gà đều tay để thịt có thể chín tới và liên tục thêm than để đảm bảo lửa vừa vặn.


Trên bếp than hồng tự chế, những con gà kẹp que tre cháy xèo xèo, mùi thịt chín thơm theo khói lan toả cả một góc sân.


Ngoài gà, thịt heo rừng nướng cũng là món phổ biến trong thực đơn các nhà hàng ở Tây Nguyên 


Gà nướng không thể thiếu chén muối lá é, loại lá rừng có mùi thơm như húng quế. Chén muối chấm cũng không cần quá cầu lỳ nhưng lại quện vị thêm hương cho thịt gà.


Để nấu cơm lam, đầu bếp sẽ chọn ống tre non, chặt đoạn dài rồi rửa sạch, đổ gạo cách miệng ống một đoạn để chừa chỗ cho gạo nở và bít lại bằng lá rừng. Gạo ngon là loại nếp nương có hạt nhỏ, thon dài và dẻo thơm khi chín. Mua vé máy bay đi Hà Nội bao nhiêu tiền


Lúc thịt gà toả mùi thơm nức cũng là lúc những ống cơm được vùi trong lửa lớn khoảng 45 - 60 phút cho tới khi gạo chín.


Khi cơm chín, đầu bếp sẽ chặt ống tre thành từng đoạn, bày lên đĩa. Người Tây Nguyên không chẻ bớt lớp vỏ bên ngoài mà để nguyên ống tre. Khi thưởng thức, bạn tách vỏ tre bên ngoài để thấy phần nếp nương dẻo thơm. Bạn có thể chấm cơm với muối lạc, làm từ lạc (đậu phộng) rang, muối và chút đường.


Các quán ở Tây Nguyên thường phục vụ gà nguyên con để khách tự xé gà và  thưởng thức. Thịt gà nướng ăn chắc, ngọt đậm đà và dậy mùi gia vị thơm quện với mật ong. Chấm miếng thịt vào chén muối, vị giác của bạn sẽ như "nổ tung" bởi vị cay nồng của lá é.


Những các quán ăn được du khách mách nhau nhiều nhất nằm ở Pleiku (Gia Lai), nổi bật là khu vực gần Biển Hồ. Những địa chỉ hút khách còn xây dựng không gian đậm nét văn hoá Tây Nguyên. Bạn sẽ ngồi thưởng thức món ăn trong những ngôi nhà sàn, trên vách treo cồng chiêng. Các quán ăn thường bán từ trưa đến tối muộn, giá mỗi con gà nướng ăn kèm cơm lam khoảng 300.000 đồng. Đặt vé rẻ đến với Tây Nguyên và bạn cũng sẽ có cơ hội thưởng thức các món ăn ngon hấp dẫn của nơi này
Được tạo bởi Blogger.