Mountain View
Ẩm Thực

Bánh đúc nộm - món ngon ngày hè của Hà Nội

Nếu như thời tiết se se lạnh của mùa đông là lúc món bánh đúc nóng lên ngôi thì khi hè về, tiết trời nóng bức, người dân Thủ đô lại chuộng món bánh đúc nộm hơn. Có lẽ trong các loại bánh đúc thì bánh đúc nộm ít được khách du lịch đến Hà Nội biết đến nhất. Vì thế nếu có dịp đi du lịch với vé máy bay đi Hà Nội hôm nay, hãy nhớ thưởng thức món ăn độc đáo này nhé


Bánh đúc nộm là món ăn sinh ra để dành cho mùa hè vì thế món ăn này sẽ được thưởng thức khi chúng còn nguội. Để làm nên món ăn này, bánh đúc phải được chế biến từ sớm, sau khi hoàn thành phải để thật nguội. Khi ăn, người bán sẽ cắt thành từng khối vừa ăn hoặc thành những sợi mỏng, dài và cho vào một chiếc tô nhỏ. Người ta sẽ bỏ thêm vào đó một ít rau và cuối cùng là chan thêm chút nước canh vừng lạc trắng sữa lên, thế là có ngay một tô bánh đúc nộm thơm ngon lạ miệng.


Món bánh đúc nộm bao giờ cũng được ăn kèm với đậu phộng rang và rổ rau sống như các loại rau ngổ, tía tô, thân chuối non bào mỏng. Khi ăn cần phải trộn đều các nguyên liệu với nhau, nếu muốn ăn cay có thể cho thêm chút ót là có ngay một món ăn ngon lành. Những sợi bánh đúc mềm mịn, dẻo hòa quyện với nước canh lạc vừng bùi béo, lại thoang thoảng vị cay nhẹ ở đầu lưỡi, ăn đến đâu mê ngay đến đấy. 


Phần nước xanh lạc vừng chính là điểm nhấn làm nên hương vị đặc trưng của món ăn. Nước canh được làm từ vừng và lạc. Người chế biến phải làm thật khéo sao cho ra màu trắng sữa sóng sánh, khi ăn phải có vị thơm ngậy, bùi, béo đặc trưng. 

Bát bánh đúc nộm ngon không thể thiếu đi các loại rau sống, đặc biệt là rau húng, rau ngổ, lá tía tô, và chuối non thái mỏng. Các mùi vị của nguyên liệu hòa hợp một cách tài tình, vị dẻo bùi của bánh đúc, thanh mát của rau sống, thơm ngậy của nước canh, cay cay của ớt,…mọi thứ dường như làm người ta ăn một miếng lại muốn thêm một miếng nữa. Thế mới thấy được sự tài tình của người làm ra món ăn đặc biệt này.
Mua vé máy bay Tết 2020 Vietnam Airline đến Hà Nội và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điểm đến thú vị va hấp dẫn 


Ở Hà Nội, người bán bánh đúc nộm chỉ cho lưng lưng, nếu là tô thì cũng là tô nhỏ nên đây không phải dạng món ăn để no mà thích hợp để lót dạ, ăn xế chiều hơn. Thêm nữa, khi mới ăn bánh đúc nộm thì ở những miếng đầu mà chưa cảm nhận được hương vị của nó thì nhất định phải thử hết cả tô, chắc chắn hương vị độc đáo của nó sẽ khiến chúng ta thương nhớ. Mùa hè nóng bức, oi ả có bát bánh đúc nộm thực sự là tuyệt vời.


Gợi ý cho bạn một số địa điểm bán bánh đúc nộm cố định tại Hà Nội để thưởng thức món ăn này nhé: trước cửa nhà số 66 Hàng Bạc; số 28 Hàng Bè; 45 Châu Long…Nếu có dịp đến Hà Nội, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món ngon này nhé. Mua vé máy bay tại đại lý Vietjet Air để có chuyến du lịch tiết kiệm hơn
Được tạo bởi Blogger.