Mountain View
Ẩm Thực

Các biến tấu của đặc sản thu Hà Nội - cốm xanh

Những cơn gió se lạnh về báo hiệu mùa thu lãng mạn đã về với thủ đô. Nhắc tới mùa thu, du khách sẽ nghĩ đến những chiếc lá vàng rụng khắp các nẻo đường, những bản tình ca nhè nhẹ và tất nhiên không thể thiếu thức quà được ưu ái nhất trong mùa thu – cốm xanh. Mua vé rẻ tại Bamboo Airways đến với nơi đây và bạn sẽ có cơ hội khám phá thêm nhiều điều thú vị và hấp dẫn

Cốm xanh được làm từ lúa nếp, mỗi hạt cốm lại mang trong mình sự dẻo thơm của mùi lúa non thanh mát, thơm phức đến mức cốm được gói trong lớp lá sen tươi mềm mại, chưa mở gói lá ra đã biết đó là cốm. Lá sen với cốm như một sự hòa quyện khó thay thế. Một lớp lá sen tươi bọc cốm và thêm một lớp lá sen già bọc ngoài, quấn bằng lạt rơm nếp. Vào cuối hè đầu thu, khi hương hoa sữa đã len lỏi qua khắp ngõ ngách Hà Nội, người ta bắt đầu rục rịch làm cốm.

Cốm xanh ngon nhất là khi ăn liền, bởi lúc này những hạt cốm non xanh vẫn còn mềm dẻo, hơi âm ấm. Người ta thường thích ăn cốm đầu vụ vì lúc này hương sữa lúa rõ rệt lắm, cốm ăn xong còn đọng vị ngọt ở cổ họng.


Cốm xanh thì không nên để lâu bởi lúc đó cốm sẽ dễ bị mốc, khô và cứng và mất đi vị đặc trưng. Chính vì thế, người Hà Nội đã biến tấu ra nhiều món ngon với nguyên liệu chính là cốm, để vẫn được thưởng thức cốm trong nhiều tháng liền. Đặc biệt là, cốm xanh có thể kết hợp để tạo ra cả món mặn và món ngọt, cùng tìm hiểu những món ngon dưới đây:

1. Chả cốm


Khác với chả rươi, chả cá, chả mực đều có vị nồng và tanh của hải sản thì chả cốm lại có mùi thơm nhẹ nhàng. Nhờ có cốm xanh mà miếng chả mềm hơn và lại có độ dẻo kết dính. Quan trọng là với món chả cốm, người ta có thể sử dụng cốm khô bảo quản trong tủ lạnh nhiều ngày. 

2. Cốm xào dừa


Mua vé máy bay đi Hà Nội Vietnam Airline đến với nơi đây và bạn sẽ có thêm nhiều trải nghiệm 

Cốm được xào chung với nước dừa, cốt dừa và rắc thêm một chút dừa nạo lên trên. Tuy đơn giản nhưng đây được coi là món ăn vặt gây nghiện. Bởi cảm giác dẻo quánh nơi đầu lưỡi nhưng khi chậm rãi nhai sẽ cảm thấy được vị ngọt thanh của nước dừa và hương thơm của cốm, cắn phải miếng dừa nạo dai dai bùi bùi, ăn rất cuốn. 

3. Chè cốm


Đối với các tín đồ của những món ăn ngọt thì chắc chắn không thể bỏ qua món ăn này bởi màu xanh mát của bát chè cốm, thêm hạt sen và nước đường ngọt dịu. Nếu thích ăn đặc hơn thì bạn có thể đổ thêm một chút bột sắn, những nguyên liệu hòa quyện vừa ngon miệng lại vừa giải nhiệt
Mua vé máy bay giá rẻ tháng 1 đến Hà Nội, bạn vẫn có thể thưởng thức các món ăn ngon từ cốm 
4. Bánh cốm


Một thức quà làm từ cốm xanh cũng rất được ưa thích, đó là bánh cốm. Vì cốm không thể để được lâu thế nên bánh cốm đã ra đời. Bánh cốm đã trở thành một món quà mà người Hà Nội luôn chọn để đem tặng những người ở vùng miền khác của đất nước hay những người khách nước ngoài để thể hiện sự hiếu khách giới thiệu cho họ đặc sản Hà Nội. Bánh cốm cũng được dùng trong dịp cưới hỏi, hay những dịp lễ quan trọng, cũng có thể hiểu được cốm xanh thực sự là một thức quà đặc sản. 

5. Kem cốm


Nếu như bạn đã ra Tràng Tiền ăn kem thì chắc chắn phải thưởng thức một chiếc kem cốm. Kem cốm khác những loại kem khác ở độ dẻo và thơm, cắn vào không bị cứng đờ mà dẻo dai, ngon đến lạ

Còn có rất nhiều những sáng tạo biến tầu khác từ cốm xanh – thức quà của mùa thu Hà Nội. Cốm thực sự là một nét văn hóa trong ẩm thực, mang đến những hương vị rất riêng có và để lại ấn tượng khiến người ta cứ mong mùa thu về để thưởng thức cốm xanh. Mua vé máy bay giá rẻ đến với nơi dây để có chuyến du lịch hấp dẫn 
Được tạo bởi Blogger.